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2022-08-09 15:40:00 | 人围观 | 评论:
今天18号网就来给你分享一下关于莲蓬怎么保鲜的内容:
1、塑料袋洒水冷藏保存:可将莲蓬装在塑料袋里面,然后往袋子里面洒水,让莲蓬都粘上水珠,接着把袋子系紧,然后放入冰箱冷藏即可。此方法可以保存莲子米3-5天都还是挺鲜嫩的,如有发现莲子米口感开始变老,应当立即吃掉。
2、碗或盘装起后洒水冷藏:如果是已去掉莲蓬外壳的带壳莲子,这种情况需要用碗或者盘装起来,表面洒水后再放入冰箱冷藏。此种方法保鲜时间在2-4天左右,莲子绿壳会随着时间放长,会不断变黑,莲子米的口感也会逐渐变老变硬。所以不宜久存。
如何挑选莲蓬
1、如莲蓬表皮呈淡绿黄色,并且莲子壳用手也可以轻轻的拨开,说明莲子较嫩,这个时候的莲子米比较适合生吃,且莲子芯都嫩的可以掐出水,可以连着莲子芯一起吃掉,都会很甜。
2、表皮呈深绿色,则表明莲子已开始在变老,这个时候莲子也可以生吃,只是口感不会那么清甜,并且莲子芯也开始有点苦涩味道,生吃时,需要除掉莲子芯,这个时候的莲子米,比较推荐炒食。
3、若是较深的绿黄色,并且莲子米比较突出,说明莲子已经老了,若不去除莲芯,入口会有苦味,这个时候的莲子再生吃口感不好,适合煮食和蒸食,或者煲汤。
以上就是18号网给你分享的莲蓬怎么保鲜全文内容。
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